Origen: Antioquia, Cundinamarca, Boyacá and Santander.
De nuestro Amazonas, fruta silvestre de color verde, amarilla o morado, dependiendo del grado de maduración, sutilmente acida pero no tanto como el maracuyá.
Conocida también como curuba morada, especialmente consumida como refresco, su pulpa es rica en aroma y sabor.
Se parte a la mitad y se consumen sus semillas.
Excelente para estimular la eliminación de líquidos, previene el envejecimiento y la osteoporosis, beneficiosa para mejorar la ulcera y la gastritis
Preguntas frecuentes
Características
- Color: La piel es de color verde y cuando está madura se torna violeta. La pulpa es anaranjada con semillas comestibles negras.
- Sabor: Es agridulce, cuanto más madura, más dulce sabe. Es muy aromático y delicioso. Se divide en dos y su pulpa se consume con una cuchara. También se utiliza en gastronomía para postres, jugos y cócteles.
- Salud: Tiene un alto contenido en Vitamina A y poder antioxidante.
- Relación Brix / Acidez: 3,24 – 4,18
Condiciones de almacenaje
Se recomienda no romper la cadena de frío, almacenar en lugares alejados de olores fuertes, y mantener la mayor cantidad posible a temperaturas en torno a los 13º C. Para conservación en ambientes controlados mantener la humedad relativa entre 65 – 70%.
Instrucciones de funcionamiento especiales
- El embalaje debe permitir una circulación de aire adecuada.
- El palet debe estar compuesto por una torre de 288 cajas que se componen de una base de 16 cajas por 18 filas de altura.
- La cadena de frío debe mantenerse durante todo el proceso de transporte.
Forma de consumo
La Gulupa se puede comer fresca partiéndola por la mitad y comiéndose la pulpa con una cuchara, se puede comer sola o añadiéndole nata y azúcar. También es delicioso en ensaladas o néctar, presionando la pulpa sobre un colador y agregando agua. La pulpa tamizada también se puede utilizar para hacer jaleas, mermeladas, salsas, cócteles y helados.
Tipo de tratamiento
La Gulupa se somete a las etapas de Recepción, Almacenamiento, Selección, Limpieza y desinfección, Envasado y Despacho.
Presentación comercial
Embalaje 2,0 kg neto / caja
¡Producimos Gulupa todo el año!
