Origen: Santander, Boyacá and Tolima.
Santander es el principal productor, conocida también como Lina ácida o Limón Persa
Fruto ovalado y generalmente redondeado en la base, de color verde intenso su cáscara hasta que madura y se torna amarillo pálido, lisa, delgada, aferrada fuertemente a la pulpa , pulpa de color amarillo verdoso, ácido pero sin el aroma característico del limón criollo , generalmente sin semillas. Utilizado para hacer limonadas. Para su almacenamiento no requiere curado, las frutas frescas se mantienen en buen estado durante 6 a 8 semanas bajo refrigeración
Es también utilizado como enjuague después de lavarse el cabello, loción refrescante en la cara, para limpieza de y eliminación de malos olores y medicinalmente
Preguntas frecuentes
Características
- Color: Su color es verde oscuro y se vuelve más claro hacia el amarillo a medida que madura.
- Color de pulpa: verde claro
- Olor: Característico floral
- Textura: Firme
- Sabor: Tiene un sabor muy aromático, esencia floral y refrescante con sabores ácidos y dulces.
- Salud: Es una excelente fuente de vitamina C, aporta fibra y una gran cantidad de agua. Previene la deshidratación y es apto para diabéticos por su bajo índice glucémico y carbohidratos.
- ° Brix: 10 – 12
Condiciones de almacenamiento
Se recomienda no romper la cadena de frío, almacenar en lugares alejados de olores fuertes, y mantener la mayor cantidad posible a temperaturas en torno a los 13º C. Para conservación en ambientes controlados mantener la humedad relativa entre 65 – 70%.
Forma de consumo
- Los frutos que se exportan son para consumo humano frescos o para decoración.
- Para consumo en fresco, se recomienda utilizar la piel de lima orgánica o lima convencional sin encerar.
Vida útil en condiciones de conservación
6 a 8 semanas
Tipo de tratamiento
La Lima se somete a las etapas de recepción, selección, clasificación, lavado, desinfección, secado, encerado, envasado y preenfriamiento. * La lima orgánica no lleva el proceso de encerado y no se aplican productos químicos.
Presentación comercial
Cajas de 4.5 kg y 18kg Peso neto
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